回转窑密封厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
回转窑密封厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

选购云南大叶种晒青毛茶要内外兼修

发布时间:2020-12-25 05:31:36 阅读: 来源:回转窑密封厂家

养生之道网导读:大叶晒青毛茶是云南普洱茶的原料,具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征,其叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强……

大叶晒青毛茶是云南普洱茶的原料,具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征,其叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强。但是在采购过程中,仅仅注意这些“形”是远远不够的,还应注意以下问题:

(1)关注茶叶品质的季节性变化:茶叶的品质,一年中有随季节变化而变化的特点,春茶最好,秋茶次之,夏茶较差。就春茶而言,农谚云:“清明茶叶是个宝,立夏茶叶变成草,谷雨茶叶刚刚好。”因此,谷雨以前的茶叶,应是重点关注的采购对象。

(2) 关注茶叶立地条件对茶叶品质的影响:不同生育环境对茶叶品质有不同的影响,古人云:“茶地南向为佳,向阴隧劣。故一山之中,美恶相悬。”就是说,产自东南 坡、南坡的品质优于北坡、西北坡的茶。又“高山云雾出好茶”,就是生长在海拔较高、云雾缭绕环境下的茶品较好。但是,“高山”茶不是海拔越高越好,相对于 内陆茶区来说,云南大多数茶区都已经是很高的“高山”了。

海拔过高,茶树叶绿素积累少,氨基酸含量下降,茶多酚、花青素等苦涩味物质含量增加,使茶树嫩叶颜色偏黄,甚至出现色白而光洁的类似缺“锌”症状的叶片,这类产地的茶青,更适合加工“红茶类”茶品,加工晒青毛茶,鲜爽不足,苦涩有余。在云南,海拔在 1 200~1 800米之间的地区,采制加工的晒青毛茶,品质综合性较好。

(3)关注茶条的揉捻质量:茶条的揉捻质量, 主要指两方面,即条形浑圆与乌润。“茶条浑圆”是揉捻质量好的表现,扁条、短碎、松泡是制作粗糙或茶青粗老的表现。“茶条乌润”表明叶细胞经揉捻以后,部分破裂,使“细胞汁液”溢出,这是获得充分“茶气”和确保水浸出物含量达到或超过38%的基础。揉捻不足,细胞破碎率过低,茶品滋味淡薄、香气低淡,浸泡时茶汁溢出缓慢,有效营养成分浪费较大。

茶友在选购大叶种晒青毛茶时,在注意茶叶内、外品质“正常”的基础上,还应做到注意以上几点,才能买到真正正正的好茶品。

宁夏外阴中肾管囊肿医院

长沙市小儿郎格罕细胞性组织增生症医院

沈阳市毛发脱落医院